Salată sârbească

Salata sârbească este de obicei servită în timpul verii cu friptură de carne și alte feluri de mâncare.

Este făcută din roșii proaspete tăiate cubulețe, castraveți și ceapă, de obicei asezonate cu ulei de floarea soarelui sau ulei de măsline, sare și, în mod obișnuit, cu o varietate de ardei iute asemănător cu ardeiul cayenne.

Este asemănătoare cu salatele tradiționale din alte țări balcanice și din estul Mediteranei, precum salata Shopska, salata grecească, salata arăbească, salata israeliană și salata ciobănească din Turcia.

Salata Shopska

Pentru prima dată, termenul „Salata Shopska” a fost folosit într-o carte de bucate bulgărească din 1940.  Salata a fost creată ca produs culinar în cadrul agenției de turism de stat „Balkantourist” în 1955.

În ciuda faptului că numele salatei provine din cea mai vestică regiune bulgară numită Shopluk, ea a fost de fapt inventată în regiunea sa cea mai de est.

Salata a apărut pe malul Mării Negre, într-o stațiune de lângă Varna, numită Druzhba. Poate fi găsită într-una dintre primele cărți de bucate aprobate de stat din 1956.

Dezvoltarea și popularizarea salatei este atribuită decanului turismului bulgar Petar Doychev (1924-2019).

Este un produs al turismului organizat timpuriu din Bulgaria și o parte a promovării turistice, singurul supraviețuitor a cinci sau șase rețete similare.

Ingredientele folosite au fost alese parțial pentru că seamănă cu cele trei culori ale drapelului bulgar și astfel ar evoca un sentiment național.

Salata devenise inițial o emblemă a turismului bulgar. A fost aprobată ca simbol culinar național în anii 1970 și 1980.

În 2014, salata Shopska s-a dovedit a fi cel mai cunoscut fel de mâncare din Bulgaria.

A fost cea mai populară rețetă dintr-o inițiativă a Parlamentului European numită A Taste of Europe.

Foto domeniu public

Cunoaşte Lumea --> Prima pagină