Una dintre cele mai populare băuturi

Cafeaua turcească a fost probabil adusă în Imperiul Otoman de către comercianții ambulanți până în secolul al XVI-lea.

Guvernatorul responsabil de Yemen, Özdemir Pașa, poate să fi prezentat-o oficial sultanului Suleiman Magnificul, care a popularizat-o.

Conform celor mai stricte interpretări ale Coranului, cafeaua tare era considerată un drog și consumul ei era interzis.

Murad IV a interzis cafeaua, dar din cauza popularității imense a băuturii, interdicția a fost în cele din urmă ridicată.

Există controverse cu privire la numele său, mai ales din cauza sentimentelor naționaliste sau a rivalității politice cu Turcia

Cultura turcească a cafelei a ajuns în Marea Britanie și Franța la mijlocul până la sfârșitul secolului al XVII-lea.

Prima cafenea din Marea Britanie a fost deschisă de un evreu otoman la mijlocul secolului al XVII-lea.

În anii 1680, ambasadorul turc în Franța ar fi organizat petreceri fastuoase pentru elita orașului, unde sclavii africani serveau oaspeților cafea în finjans de porțelan pe farfurioare de aur sau argint.

Cafeaua este servită în mod tradițional într-o ceașcă mică de porțelan numită kahve fincanı „ceașcă de cafea”.

Cantitatea de zahar este specificată la comanda cafelei. Poate fi neîndulcită, cu zahăr puțin sau moderat, sau dulce.

Cafeaua este adesea servită cu ceva dulce de mâncat. Este uneori aromatizată cu cardamom, mastic, salep sau chihlimbar.

În trecut, ceștile de cafea au fost făcute din os, lut și lemn. Ceștile din porțelan și ceramică sunt utilizate pe scară largă pentru cafea.

Ceramica este mai rezistentă și mai ieftină decât porțelanul și reține mai bine căldura deoarece este mai groasă.

Ceștile și cănile de cafea pot fi realizate din ceramică glazurată, porțelan, plastic, sticlă, metal izolat sau neizolat și alte materiale.

Ceștile de cafea de unică folosință pot fi făcute din hârtie sau spumă de polistiren (denumite adesea în mod eronat Styrofoam).

Foto domeniu public

Cunoaşte Lumea --> Prima pagină