Sucul de castraveți

Sucul de castraveți este folosit în băuturi, cum ar fi cocktail-uri precum Bloody Mary, mâncăruri, cum ar fi supa de castraveți, și în sosuri de salată.

Sucul de castraveți are cantități semnificative de potasiu și este bogat în vitamina A. De asemenea, conține sterol și cantități semnificative de siliciu.

Sucul de castraveți este folosit ca ingredient în produse cosmetice, săpunuri, șampoane și loțiuni, și în apa de toaletă și parfumuri.

A fost folosit în medicina tradițională rusă pentru a ajuta la tratarea inflamației tractului respirator și pentru a reduce tusea persistentă.

În alte tradiții, a fost folosit pentru a calma arsurile la stomac și pentru a reduce aciditatea din stomac. Pentru piele, a fost folosit pentru a calma arsurile și erupțiile cutanate.

Sucul de castraveți a fost descris ca un repelent împotriva păduchilor de lemn și a molilor de pește.

Sucul acidulat de castravete este un tip de sifon produs de diverși producători, inclusiv Mr. Q Cumber. Pepsi oferă o aromă de castraveți în unele țări. De asemenea, este făcut și de producătorii de sifon locali.

Sosul de castraveți este folosit în bucătăria engleză și poate fi făcut în mai multe soiuri diferite, atât calde, cât și reci.

În Manualul evreiesc scris de Lady Judith Montefiore există rețete de sos brun de castraveți, pe lângă sosul alb.

Sosul alb se face prin înmuierea castraveților în oțet și apă, fierberea castraveților înmuiați în bulion de vițel condimentat și îngroșarea sosului cu gălbenușuri de ou înainte de servire.

Sosul brun de castraveți se face prin prăjirea castraveților, și opțional a cepei, în grăsime, apoi adăugând sos de vită, condimentând și terminând cu oțet.

În The Complete Cook (1908) sosul rece de castraveți este făcut cu sos bechamel, maioneză cremă și colorant verde. Varianta caldă este similară, dar fără maioneză.

Foto domeniu public

Cunoaşte Lumea --> Prima pagină