Scutecele Domnului – un desert tradițional în Ajun de Crăciun (Video)

Scutecele Domnului” sau „julfă”, „turte de Crăciun”, „Pelincile Domnului” sunt doar câteva dintre denumirile sub care regăsim acest desert tradițional, un obicei pe cale de dispariție, din păcate.

Dincolo de semnificația religioasă a acestui preparat se află un „dulce” aparent modest dar cu un gust remarcabil.

Aroma placută a nucilor ușor rumenite și fin măcinate se combină cu gustul cojii de lămâie proaspăt și fin rase, cu vanilia și cu dulceața zahărului, aflăm de la gastrowiki.

Este un preparat specific Moldovei, care se împarte în Ajunul Crăciunului alături de fructe, sarmale de post sau mâncare de prune.

Tradițional se folosesc foi de plăcinta foarte subțiri, preparate în casă, tăiate în bucăți potrivite și uscate pe plită sau pe dosul tăvii de la aragaz.

Cum vremurile s-au schimbat și timpul este tot mai puțin, se pot folosi și foi de plăcinta din comerț. Foile coapte se înmoaie bine într-un sirop fierbinte și aromat.

Foile înmuiate se așează în straturi în tavă. Între straturi se presară alternativ zahăr tos sau nucă măcinată. Deasupra se presară nucă măcinată. Siropul se reîncălzește de câte ori este nevoie încât să fie mereu fierbinte.

Foto: Youtube

Cunoaşte Lumea --> Prima pagină