Crema de brânză Philadelphia

În ciuda numelui său, brânza cremă Philadelphia a fost inventată în statul New York (SUA), nu în Philadelphia.

În 1872, William Lawrence, un lăptar din Chester, New York, a încercat să facă Neufchâtel, un produs de brânză acidulat, mai sfărâmicios, care era popular în Europa la acea vreme.

În schimb, a adăugat din greșeală o cantitate excesivă de smântână și a creat o brânză mai bogată, mai tartinabilă, care în cele din urmă va fi numită „cremă de brânză”.

Nu a fost comercializată ca „Philadelphia Cream Cheese” până în 1880. În acel an, Lawrence a colaborat cu A.L. Reynolds, un distribuitor de brânză din New York pentru a vinde cantități mai mari de cremă de brânză.

La acea vreme, Philadelphia, Pennsylvania, și zona înconjurătoare aveau o reputație pentru fermele sale de lactate de înaltă calitate și pentru produsele cu brânzeturi mai cremoase, așa că au decis să folosească numele „Philadelphia” pe bucățile de cremă de brânză învelite în folie.

Compania a trecut prin unele schimbări de-a lungul anilor, iar numele comercial Philadelphia a fost vândut către Phenix Cheese Company din South Edmeston, New York.

În 1928, Phenix a fuzionat cu Kraft pentru a forma Kraft-Phenix Cheese Company. Crema de brânză Philadelphia a rămas un produs de bază în gospodăria medie și în multe restaurante și magazine de covrigi din întreaga lume.

Brandul Philadelphia este cel mai bine cunoscut pentru cremă de brânză simplă, precum și pentru diferitele sale arome. Pe lângă cremă de brânză tartinabilă, marca vinde și sosuri și deserturi gata de consumat.

Popularitatea mărcii s-a răspândit în afara Statelor Unite și este cea mai populară marcă de brânză cremă din întreaga lume.

În 2019, o reclamă pentru brânza cremă Philadelphia care înfățișa un tată distrat, a fost interzisă în temeiul unei noi legi britanice care interzicea stereotipurile de gen în reclamele TV.

Foto domeniu public

Cunoaşte Lumea --> Prima pagină