Cea mai îndrăgită cafea

Cafeaua turcească a apărut pentru prima dată în Imperiul Otoman în secolul al XVI-lea, după ce Özdemir Pașa, guvernatorul otoman al Yemenului, a adus-o la Istanbul.

Conform celor mai stricte interpretări ale Coranului, cafeaua tare era considerată un drog și consumul ei era interzis.

Datorită popularității imense a băuturii, sultanul a ridicat în cele din urmă această interdicție.

Cultura turcească a cafelei a ajuns în Marea Britanie și Franța la mijlocul până la sfârșitul secolului al XVII-lea.

Prima cafenea din Marea Britanie a fost deschisă de un evreu otoman la mijlocul secolului al XVII-lea.

În anii 1680, ambasadorul turc în Franța ar fi organizat petreceri fastuoase pentru elita orașului, unde sclavii africani serveau oaspeților cafea în finjans de porțelan pe farfurioare de aur sau argint.

Pe lângă faptul că este o băutură de zi cu zi, cafeaua turcească este și o parte a obiceiului tradițional de nuntă turcesc.

Ca un prolog la căsătorie, părinții mirelui (în lipsa tatălui său, a mamei sale și a unui membru în vârstă al familiei sale) trebuie să viziteze familia tinerei fete pentru a cere mâna viitoarei mirese și binecuvântările părinților ei la viitoarea căsătorie.

În timpul acestei întâlniri, viitoarea mireasă trebuie să pregătească și să servească oaspeților cafea turcească.

Pentru cafeaua mirelui, viitoarea mireasă folosește uneori sare în loc de zahăr pentru a-și măsura caracterul.

Dacă mirele își bea cafeaua fără niciun semn de nemulțumire, viitoarea mireasă presupune că mirele este bine dispus și răbdător.

Zațul rămas după consumul de cafea turcească este uneori folosit pentru a ghici, o practică cunoscută sub numele de taseografie.

Cana este răsturnată în farfurie pentru a se răci, iar modelele zațului de cafea sunt interpretate.

Foto domeniu public

Cunoaşte Lumea --> Prima pagină