Ce punem pe masă, toamna?

Odată ce toamna se rostogolește și devine puțin rece afară, suntem cu totul atrași de caserole, paste cremoase, rețete la tavă… toate modurile în care putem prepara mese ușoare și reconfortante.

Deși nu ne vom îndepărta niciodată de mesele super ușoare, toamna este momentul în care începem să reconsiderăm proiecte ceva mai complicate.

Suntem entuziasmați de mâncăruri cu timpi de gătire sau de preparare mai lungi, cum ar fi coastele înăbușite cu 40 de căței de usturoi sau rulada de curcan cu usturoi și ierburi, sau gnocchi cu cartofi dulci sau ravioli de dovleac, plăcinta ciobanului sau dovleceul de ghindă umplut.

Ca în fiecare sezon, ne uităm la generozitatea produselor proaspete pentru a ne împrospăata rețetele, iar toamna are unele dintre cele mai bune.

Vinete, toți dovleceii, rădăcinoase precum cartofii dulci și sfeclă, varza de Bruxelles… lista poate continua.

Ne putem răsfăța cu piure de cartofi și slănină cu brânză, vinete cu pește în stil Sichuan și piureul de usturoi și păstârnac prăjit.

Aproape orice legume de toamnă poate fi prăjită, de la napi prăjiți la dovleac kabocha. Și nu putem uita supa de dovleac, de broccoli-cheddar sau supa de morcovi și ghimbir.

Ce putem pune pe masă ca desert?

Plăcinte cu dovleac, prăjitură cu miere, cu unt de arțar și tarte franțuzești cu mere. Nu există nimic mai confortabil decât să faci baklava cu nucă și fistic, biscochitos picant sau alfajores cu caramel.  Apropo de mere: vă recomandăm să folosiți merele proaspăt culese!

Ne plac toate felurile în care oamenii din întreaga lume sărbătoresc toamna și sărbătorile de toamnă (în special deliciile care le însoțesc).

Prăjiturile de lună sunt un deliciu dulce popular de consumat în timpul festivalului de la mijlocul toamnei în cultura chineză pentru a sărbători sezonul recoltei și cea mai plină lună.

Același lucru este valabil și pentru pan de muerto, o pâine dulce mexicană care se mănâncă în săptămânile din jurul Día de Los Muertos (Ziua morților).

Foto burst shopify Sarah Pflug, Tomáš Hustoles, ED HARRIS, Michele Krozser

Cunoaşte Lumea --> Prima pagină