Alfonso Bialetti a inventat Moka Express acum 90 de ani

Savoarea cafelei moka depinde în mare măsură de varietatea boabelor, nivelul de prăjire, finețea măcinării, profilul apei și nivelul de căldură utilizat.

Cafetierele Moka sunt uneori denumite espressoare de plită și produc cafea cu un raport de extracție puțin mai mare decât cel al unui espressor convențional.

Moka Express este o cafetieră electrică sau de plită, care prepară cafea prin trecerea apei clocotite sub presiune cu abur prin cafeaua măcinată.

Numită după orașul yemenit Mocha, a fost inventată de Alfonso Bialetti.

A devenit rapid unul dintre elementele de bază ale culturii italiene. Bialetti continuă să producă modelul original sub denumirea comercială „Moka Express”.

Răspândită din Italia în toată lumea, Moka Express este astăzi cel mai des folosită în Europa și în America Latină.

A devenit un design iconic, expus în muzeele de artă industrială modernă și design, inclusiv Wolfsonian-FIU, Cooper-Hewitt, National Design Museum, Design Museum, London Science Museum, Smithsonian și Museum of Modern Art.

Designul original și multe modele actuale sunt realizate din aluminiu cu mânere din bachelit.

După al Doilea Război Mondial, moka italiană s-a răspândit în sudul Europei și a devenit modalitatea standard de preparare a cafelei la nivel intern.

Popularitatea sa a făcut ca producătorii din Europa de Sud non-italiană să facă copii sau modele noi inspirate de designul original italian.

În Australia, Moka Express a fost folosit în mod tradițional de migranții italieni care au sosit mai ales după cel de-al Doilea Război Mondial.

Până în 2000, moka devenise populară în casele multor australieni. Astăzi este destul de populară la micul dejun; de multe ori australienii vor adăuga băutura într-o cană și vor completa fie cu apă din fierbere, fie cu lapte încălzit.

Moka Express sunt de obicei realizate din aluminiu, deși uneori sunt fabricate din oțel inoxidabil sau alte aliaje. Unele modele au o jumătate superioară din sticlă rezistentă la căldură.

Foto domeniu public

Cunoaşte Lumea --> Prima pagină