Porcul de Crăciun din marțipan

Posted on 11 decembrie 2023 by Marin Teodora in Dezvăluiri, Știați că // 0 Comments

Porcul de marțipan este un preparat tradițional german, olandez, belgian și scandinav, constând din marțipan în formă de porc.

În perioada anului numită Jul, în Norvegia și Suedia, o tradiție este să mănânci un terci de orez cunoscut sub numele de risgrøt (risgrynsgröt în suedeză); o singură migdală este ascunsă în terci.

Cine găsește migdala primește un porc de marțipan drept premiu. Aceeași tradiție există și pentru Ajunul Crăciunului în Danemarca, dar cu risalamande.

Jul este termenul folosit pentru sezonul sărbătorilor de Crăciun în Scandinavia și în unele părți ale Scoției. Inițial, Jul era numele unei luni din vechiul calendar germanic.

Conceptul de Jul ca perioadă de timp mai degrabă decât un eveniment specific a predominat în Scandinavia.

În timpurile moderne, Jul este o perioadă de timp care se întinde de la a patra duminică dinaintea Ajunul Crăciunului, 24 decembrie, până la (în mod tradițional) mijlocul lunii ianuarie, la data Bobotezei, cu luna decembrie și Crăciun, și săptămâna până la Anul Nou ca punct culminant. În engleza modernă yule și yuletide sunt înrudite cu acest termen.

Termenul Jul este comun în toată Norvegia, Suedia, Danemarca, Islanda, Groenlanda, Scoția și Insulele Feroe.

În Germania, porcii de marțipan se dau de Revelion pentru a aduce noroc (Glücksschwein).

Începând cu secolul al XIX-lea, porcii erau populari ca animale de fermă și, adesea, familiile cu mai puțini bani aveau să dețină un singur animal.

Crăciunul ar fi fost timpul sărbătoririi, iar porcul ar fi făcut piesa centrală a fiecărui Julbord (bufet de Crăciun) ca șuncă de Crăciun.

Crăciunul ar fi fost unul dintre singurele momente în care oamenii puteau să se răsfețe și să mănânce carne proaspătă, iar mai târziu șunca, cârnații de porc și mușchiul au devenit componentele de bază ale sărbătorii de Crăciun din fiecare gospodărie suedeză.

Un porc este, de asemenea, o formă obișnuită de tăietor de prăjituri, pentru a face prăjituri de turtă dulce de casă!

Porcii au devenit curând reprezentați și în decorațiunile de Crăciun! Un decor popular este un suport de lumânare din lemn și au fost, de asemenea, foarte populari și pe felicitările și cărțile poștale tradiționale de Crăciun suedeze.