Una dintre cele mai populare destinații turistice din China

Orașul Guilin este situat în nordul Guangxi, China cu o suprafață totală de 27.809 kilometri pătrați.

Topografia zonei este marcată de formațiuni carstice. Carsturile din jurul Guilin sunt formate din calcar și roci dolomitice din perioada triasică. Râul Li curge prin oraș.

În 1981, Guilin a fost catalogat de Consiliul de Stat drept unul dintre cele patru orașe (celelalte trei fiind Beijing, Hangzhou și Suzhou) în care protecția patrimoniului istoric și cultural, precum și a peisajului natural, ar trebui tratată ca un proiect prioritar.

Bucătăria Guilin este un amestec de bucătăria cantoneză și bucătăria Zhuang.

Este cunoscută pentru gustările sale și pentru utilizarea condimentelor, în special a ardeiului de tip chili.

Sosul chili Guilin este folosit pe scară largă în gătit de către localnici și este făcut din ardei iute proaspăt, usturoi și boabe de soia fermentate.

Este considerat una dintre cele trei comori ale orașului. Celelalte două dintre cele Trei Comori sunt Guilin Sanhua Jiu, o varietate de baijiu de orez, sau lichior distilat din orez și tofu murat.

Fideaua de orez Guilin a fost alimentul local pentru micul dejun încă din dinastia Qin și este renumită pentru gustul său delicat.

Legenda spune că atunci când trupele Qin care sufereau de diaree au intrat în această regiune, un bucătar a creat tăițeii de orez Guilin pentru armată, deoarece au avut probleme cu mâncarea locală.

Mai exact, specialitatea locală sunt tăițeii cu carne de cal, dar acest preparat poate fi comandat și fără carnea de cal.

Zongzi, o gălușcă făcută din orez lipicios și pastă de fasole mung înfășurată într-o frunză de bambus sau de banană este o altă delicatesă populară în Guilin.

Foto domeniu public

Cunoaşte Lumea --> Prima pagină