Panetiera sau cutia de pâine

Pâinea era depozitată în Franța, în special în Bretania și Provence, într-un panetière, un mic dulap așezat pe perete. Panetièră înseamnă pur și simplu „cutie de pâine”.

În unele gospodării, o pungă de plastic este pur și simplu folosită drept „cutie de pâine”. Pâinea se păstrează cel mai bine într-o oală de lut nesmălțuită, cum ar fi o oală romană.

Cutiile de pâine acționate electric creează un vid în care pâinea ar trebui să rămână proaspătă pentru o perioadă deosebit de lungă.

Unele coșuri de pâine rulante au un sertar de mică adâncime sub un suport pe care se pune pâinea pentru a prinde firimiturile care cad.

Toate recipientele de depozitare a pâinii trebuie spălate în mod regulat cu oțet pentru a reduce sporii de mucegai.

Pâinea veche este denumită colocvial „uscată”, dar uscarea și învechirea sunt procese distincte.

Pâinea depozitată la temperatura camerei rămâne mai proaspătă pentru perioade mai lungi decât pâinea refrigerată.

Pâinea congelată, totuși, reține umiditatea sub formă de gheață și previne procesul de învechire.

O cutie de pâine (în principal americană) sau un coș de pâine (în principal britanic) este un recipient pentru depozitarea pâinii și a altor produse de copt pentru a le păstra proaspete.

Au fost un articol de bucătărie mai obișnuit până când pâinea a început să fie făcută comercial cu conservanți alimentari și învelită în plastic.

Cutiile de pâine sunt încă folosite de mulți oameni pentru a depozita pâinea achiziționată din comerț, dar sunt folosite mai ales de persoanele care coc pâine acasă.

Acestea sunt de obicei realizate din metal, lemn sau uneori.

Cutiile de pâine sunt cel mai frecvent suficient de mari pentru a încăpea una sau două pâini de mărime medie – până la aproximativ 40 cm x 20 cm x 20 cm.

Foto domeniu public

Cunoaşte Lumea --> Prima pagină